Chất Uric acid

Uric acid
Uric acid được tạo ra khi cơ thể phân hóa chất purine (chất này có trong hầu hết thực phẩm). Thận có nhiệm vụ đào thải uric acid.
Uric acid vừa có lợi vừa có hại cho cơ thể. Mức bình thường là trong khoảng 2 - 7 gram. Cao hơn 7 gram có thể tạo ra bệnh gout trong một số ít người. Thấp hơn 2 gram có thể tạo ra bệnh alzheimer, parkinson hay loạn hệ thống thần kinh.

Nguyên nhân của uric acid cao:
. Cơ thể không bài tiết uric acid. Thường gây ra do thận suy yếu.
. Uống rượu hay beer.
. Tiêu dùng nhiều thịt đỏ (red meat) như thịt bò thịt heo
. Tiêu dùng nhiều đường, nước ngọt, syrup từ trái bắp (corn syrup).
. Người bị bệnh béo phì (obesity)
. Tiểu đường
. Do một số thuốc

Nguyên nhân của uric acid thấp:
. Di truyền (hiếm xảy ra).
. Thận bài tiết quá nhiều uric acid (fanconi syndrome)
. Tiểu đường
. Do thuốc dùng trị bệnh gout như allopurinol (Zyloprim).
. Mang bầu
. Thiếu dinh dưỡng

Triệu chứng:
. Khi thử máu mới khám phá lượng uric acid cao hay thấp, không có triệu chứng rõ ràng.
. Khi thấy đau ở khớp xương ngón chân lớn (big toe) do cao uric acid.
. Đau lưng ở phần thấp của lưng.
.Uric acid thấp có thể gây tay chân yếu đuối, mệt mỏi, đi tiểu thường xuyên.
. Sạn thận do bởi cao và thấp uric acid.

Chất purine có trong các loại thịt, tùy theo bộ phận con số sẽ thay đổi. Tôi đề nghị bạn theo link này để tìm hiểu thêm về số lượng purine có trong thịt: https://www.purine-direkt.de/index.php?r=food-purin%2Findex2&catid=5&page=1&sort=number