Chất đạm (protein)

Khi vào thời gian 14 - 17 tuổi tôi rất siêng tập võ (ở sân vận động Phan đình Phùng), tập leo dây, tập đu xà ngang (pull up). Khi đó tôi rất ốm và ước mơ có thân hình nở nang nên tôi tập rất nhiều. Nhưng ốm vẫn là ốm. Cơ bắp thì rắn chắc hơn nhưng không thấy nở nang chi hết.
Mãi về sau này tôi có cơ hội tìm hiểu mới biết là mình có nhiều thiếu sót. Điểm thiếu sót quan trọng nhất là dinh dưỡng. Tôi vì nhà nghèo nên ăn uống không có nhiều thịt cá. Cả 4-5 chén cơm chỉ có một miếng thịt hay cá kho mặn. Còn lại là rau và dưa.
Tập thể dục cho bắp thịt nở nang cần nhiều chất đạm (protein). Sau khi tập xong thì phải cung cấp cho cơ thể đủ chất đạm để bắp thịt nẩy nở.

Trung bình một người hoạt động bình thường cần khoảng 0.8 gram protein cho mỗi Kg một ngày. Người nặng 50 Kg cần 40 gram chất đạm một ngày. Người đứng tuổi thì cần nhiều hơn, 1.2 gram chất đạm cho mỗi Kg một ngày. Người nặng 50 Kg cần 60 gram chất đạm một ngày
Một người tập cho nở bắp thịt cần gấp đôi chất đạm so với người hoạt động bình thường. Khoảng 90 - 100 gram một ngày.
Chất đạm có nhiều trong thịt bò, thịt heo, cá, trứng, đậu nành, đậu phộng, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh.
Nên ít tiêu dùng thịt hộp hay thịt đã pha chế do hảng xưởng vì có chứa những hóa chất không tốt cho cơ thể.