DẦU DỪA

Khoẻ đẹp với dầu dừa



Những lợi ích mà dầu dừa mang lại cho sức khoẻ và sắc đẹp sau đây sẽ khiến nhiều người không ngờ tới.
1. Tốt cho sức khoẻ

Dùng 2-3 thìa dầu dừa mỗi ngày giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, chuỗi các axit béo trong dầu dừa có khả năng chống lại vi rút, động vật ký sinh, vi trùng và nấm hiệu quả.

Dầu dừa kích thích hệ tiêu hoá và giúp hấp thu tối đa chất dinh dưỡng từ thức ăn, có thể dùng trực tiếp hoặc cho dầu dừa vào trà hoặc cà phê.

2. Loại dầu ăn chống ôxy hoá

Liên kết đôi trong các loại dầu chiết xuất từ thực vật làm cơ thể dễ bị tổn thương bởi quá trình ôxy hoá và sự tấn công của các gốc tự do đẩy nhanh quá trình lão hoá của cơ thể.

Dầu dừa không chứa cholesterol và không có liên kết đôi nên giúp cơ thể tránh khỏi quá trình ôxy hoá và giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do.

Thực phẩm nấu với dầu dừa hấp thụ ít chất béo, giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng tốt hơn các loại thực phẩm được nấu bằng các loại dầu thực vật khác vì thế dầu dừa rất lý tưởng cho sức khoẻ.

3. Mềm tóc

Cấu trúc gồm các phân tử nhỏ của dầu dừa giúp tóc hấp thụ dễ vì thế tóc được cải thiện nên mềm mượt hơn đồng thời hạn chế gầu và tốt cho da đầu.

Xoa đều dầu dừa lên tóc rồi thư giãn từ 1 - 3 phút, sau đó gội sạch đầu bằng dầu gội.

4. Đẹp da

Dầu dừa ngừa các dấu hiệu lão hoá da do ảnh hưởng của gốc tự do và có tác dụng cải thiện làn da, bảo vệ da khỏi ảnh hưởng của tuổi tác và môi trường

Thoa 1 thìa dầu dừa lên mặt để tẩy trang rồi rửa sạch mặt với sữa rửa mặt chiết xuất từ dầu dừa sau đó dùng dầu dừa để làm mềm da.

Một lớp mỏng dầu dừa ngoài da đóng vai trò như 1 lớp áo khoác bảo vệ da khỏi vi khuẩn đồng thời tăng cường sự khoẻ mạnh của lớp tế bào dưới da mang lại làn da tươi trẻ.

5. Điều chỉnh cân nặng

Dầu dừa giúp tăng cường năng lượng đồng thời đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.

6. Tác dụng giải độc cho cơ thể

Dầu dừa có tác dụng loại bỏ những độc tố ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khoẻ mạnh.

Chương trình dùng dầu dừa giải độc cho cơ thể kéo dài 14 tiếng không được ăn gì, cứ mỗi 2 tiếng lại dùng 1 thìa dầu dừa.
Tác dụng của dầu dừa



Nhiều người cho rằng nhờ việc ăn nhiều dầu dừa (mặc dù gọi là dầu nhưng nó được xếp vào nhóm thực phẩm không béo) nên những người dân vùng nhiệt đới có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.

Nhưng ngược lại, theo tổ chức dược phẩm và thức ăn (FDA) cho biết: Người tiêu dùng nên tránh dùng dầu dừa vì nó là chất béo bão hoà - chất nên hạn chế.

Bạn cảm thấy hoang mang? Dưới đây là một số kết luận có tính đồng thuận cao của các nhà khoa học trên khắp thế giới:

Chất béo bão hoà tốt cho bệnh nhân tim mạch

Trên thực tế, chúng ta có sự nhìn nhận không đúng về chế độ ăn kiêng mỡ và cho rằng chất béo bão hoà làm tăng mức độ cholesterol LDL (cholesterol có hại) trong máu.

Tuy nhiên các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng cho bệnh tim mạch không loại trừ chất béo bão hoà, hơn nữa sự cân bằng thích hợp giữa chất béo bão hoà, chất béo không bão hoà đơn, chất béo không bão hoà đa là tốt nhất. Chế độ ăn kiêng có các chất béo này sẽ thúc đẩy tỷ lệ từ cholesterol có hại (LDL) sang cholesterol có lợi (DHL) và giảm thiểu những rủi ro mắc bệnh tim mạch.

Tăng cường sức đề kháng

Dầu dừa có đặc tính như một kháng sinh tự nhiên có thể kháng lại một số virut, vi khuẩn và nấm. Bà Mary G. Enig, TS sinh hoá học trong khoa dinh dưỡng, cho biết: "Cơ thể người sử dụng chất monolaurin - một kháng sinh chống lại sự viêm nhiễm từ bên ngoài - có trong dầu dừa để chống lại bệnh tật. Điều này tương tự như cơ thể trẻ sơ sinh hấp thụ sữa mẹ để tạo ra monolaurin".

Tuy nhiên, FDA khẳng định khả năng có thể chữa được bệnh tuyến giáp bằng dầu dừa được đăng tải trên một số báo chí là không đúng. Các chuyên gia của bệnh viên Mayo Clinic (Hoa Kỳ) cho biết: “Không có bằng chứng nào chứng tỏ dầu dừa kích thích chức năng tuyến giáp”.
Dầu Dừa - Người bạn của tim mạch


"Dầu dừa là thứ dầu tốt nhất cho sức khỏe".

Đó là lời của Ts.Bruce Fife, N.D., tác giả của bài viết "Dầu dừa: vị thuốc mầu nhiệm". Trong khi một số người hoàn toàn không thích dùng nước cốt dừa, một số khác lại rất ưa chuộng nước cốt dừa không biết do mùi vị đậm đà của nó hay vì lợi ích mà nó đem lại cho sức khỏe. Nhưng thường là số sau nhiều hơn do người ta đã nhận biết được những lợi ích của nước cốt dừa trên cả hai phương diện sức khỏe và khẩu vị.

Mới đây trong năm 2006, nhiều chuyên gia, nhà khoa học và các nhà nghiên cứu nổi tiếng đã tiến hành một chiến dịch hành động nhằm thông tin giáo dục mọi người về lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa nguyên chất (nước cốt dừa).

Trong phỏng vấn với ông Jay Corpus, phó chủ tịch tập đoàn khai thác dừa Maria Makiling, ông nhấn mạnh rằng chúng ta nên thay đổi cách nhìn về nguồn dầu dừa nguyên chất, xem nó như là một thành phần có ích cho sức khỏe trong chế độ ăn hàng ngày.

Khi dầu dừa đã từng nhận bao tiếng xấu?

Dầu dừa lần đầu tiên nhận tiếng xấu vào khoảng thập niên 1950. Khởi đầu từ phát biểu của một nhà nghiên cứu ở Minnesota khẳng định "dịch bệnh tim mạch" trong thời gian này là do các chất béo thực vật tinh chế trong đó có dầu dừa (dầu hydro hóa).

Đáp lại, các nhà sản xuất dầu thực vật dùng cho ngành thực phẩm nói rằng chỉ có một loại chất béo là chất béo bão hòa có trong dầu hydro hóa và cả trong mỡ động vật là gây nên vấn đề tim mạch. Các nhà sản xuất khẳng định rằng thay đổi cách tinh chế dầu thực vật sẽ loại bỏ chất béo bão hòa, những thay đổi được biểu hiện trên nhãn hàng.

Cho đến đầu thập niên 60, dầu dừa là loại dầu chứa chất béo bão hòa nhiều nhất. Nhưng nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng không phải các chất béo bão hòa đều giống nhau và không tốt cho sức khỏe. Chất béo bão hòa chứa trong dầu dừa rất khác biệt, rất giàu triglycerides chuỗi trung bình (MCTs) như là axit lauric. Trong các nghiên cứu, axit lauric tăng cường hoạt động hệ miễn dịch. Giáo sư Jon Jay Kabara, giáo sư danh dự trường Đại học Michigan đã nói "Chưa bao giờ trong lịch sử con người, giá trị của axit lauric được nhấn mạnh như thế. MCTs tìm thấy trong dầu dừa giống như các chất béo có trong sữa mẹ và có giá trị dinh dưỡng tương đương."

Mặc dù hình ảnh của dầu dừa trong thập niên 70 và 80 vẫn là hình ảnh của một tên tội phạm gây ra bệnh lý tim mạch, nhiều nghiên cứu vẫn tiếp tực để chúng minh rằng dầu dừa có thể thật sự là "bạn" của tim mạch.

Khi xấu trở thành tốt

Ts Fife và các nhà nghiên cứu nổi tiếng khác trong lĩnh vực dinh dưỡng đã chứng minh rằng dầu dừa không làm tăng cholesterol và triglycerides trong máu. Dầu dừa cũng không làm tăng kết dính tiểu cầu và thành lập cục máu đông. Hoàn toàn trái ngược lại với quan điểm của những thập niên trước, dầu dừa có thể giúp làm giảm khuynh hướng thành lập huyết khối động mạch và làm tăng các chất chống oxy hóa dự trữ trong tế bào. Vài nghiên cứu thậm chí còn xem dầu dừa như vũ khí mới nhất chống lại bệnh lý tim mạch!

Ở châu Á và các quần đảo Thái Bình dương, dầu dừa được sử dụng rất phổ biến đã hàng ngàn năm nay. Dầu dừa được xem như là thứ thuốc hữu hiệu và tác dụng nhanh để chữa trị các vấn đề về tóc, da đầu và da. Tuy nhiên, theo ông Corpus có nhiều lý do đáng ngạc nhiên hơn để chúng ta nên bắt đầu sử dụng lại dầu dừa. Nghiên cứu cho thấy nước cốt dừa có các tác dụng sau:

• Cung cấp một nguồn năng lượng tức thời và do đó có tác dụng trợ lực, giúp tinh thần thoải mái hơn.

• Có thể phòng chống bệnh lý mạch vành và vài bệnh lý ung thư
• Giúp da mềm và mịn.

• Có thể cung cấp polyphenols, là một chất chống oxy hóa đặc biệt, có thể giúp phòng tránh một số bệnh lý.

• Giúp giữ mức cholesterol trong máu bình thường. Các nghiên cứu cho thấy nước cốt dừa có thể làm giảm cholesterol và ngừa việc cholesterol biến đổi thành các dạng oxyt hóa có hại.

Bạn có biết?

• Ăn cơm dừa tươi là cách tốt nhất, kế đó là dùng dầu dừa để nấu ăn hay làm gia vị. Mùi vị của món ăn có nước dừa sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

• Cần dùng 14 trái dừa để sản xuất 1 lít nước cốt dừa. trong khi chỉ cần 6 đến 7 trái dừa khô để làm ra dầu dừa.

• Theo Gs Mary Enig, các nghiên cứu chứng minh rằng những người sống ở vùng khí hậu nhiệt đới nơi có rất nhiều dừa bị các bệnh lý tim mạch, ung thư và ruột ít hơn. Nhất là dân cư vùng Melanesia, Sri Lanka và Yucatan là những xứ sở của dừa.
Lợi ích chữa bệnh từ quả dừa



Dừa là loại quả vùng nhiệt đới, rất giàu protein. Cùi dừa có tác dụng tốt trong việc tiêu diệt những loại ký sinh trong ruột do chúng ta ăn phải thức ăn nhiễm khuẩn. Nước dừa rất tốt cho thận và người có vấn đề về bàng quang.

Dừa có giá trị dinh dưỡng cao chứa rất nhiều Vitamin B, vitamin C, canxi, sắt, chất béo, protein…

Những lợi ích khác của dừa

1. Ngăn ngừa bướu cổ nhờ thành phần chất iốt hữu cơ.

2. Thực phẩm tạo cơ rất tốt, chính vì thế mà nó được khuyến cáo nên dùng cho những người gầy.

3. Trị chứng táo bón và đầy hơi.

4. Sữa dừa rất tốt trong những trường hợp bị đau họng cũng như loét dạ dày.

5. Dầu dừa được phát hiện là có khả năng hàn gắn vết thương, vết phồng, bỏng và cháy nắng.

6. Người ta cũng khuyên nên dùng dầu dừa để massage vì nó có khả năng làm giảm nếp nhăn.

7. Dầu dừa cũng rất tốt cho da đầu và tóc. Bạn sẽ chẳng cần đến dầu bóng tóc nữa.

8. Dùng ít nhất 2 thìa dầu dừa mỗi ngày để cung cấp lượng vitamin E cần thiết.

9. Nước dừa rất tốt cho những người mắc các vấn đề về thận và bàng quang