| Liên Mạng VietNam || GiaiTri.com | GiaiTriLove.com | GiaiTriChat.com | LoiNhac.com | Đăng Nhập | Gia Nhập |
Home >> Y Học, Sức Khỏe >> Phong thấp do đầu sụn hao mòn và chất collagen | Đăng bởi: chanhqvo 3 tuần trước |
Phong thấp do đầu sụn hao mòn và chất collagen
Chanh Vo
Phong thấp do đầu sụn hao mòn và chất collagen
.
Collagen là chất keo kết dính các mô trong cơ thể lại với nhau. Protein quan trọng này tạo nên cấu trúc và hỗ trợ cho các mô liên kết, bao gồm da, xương, dây chằng, gân và sụn bảo vệ khớp.
Collagen được tạo thành từ ba loại acid amin (amino acid) - thường là sự kết hợp của glycine, proline và hydroxyproline. Các loại collagen khác nhau, tùy thuộc vào cách sắp xếp các phân tử và vị trí collagen được sử dụng trong cơ thể. Các nhà khoa học đã xác định được 28 loại collagen, nhưng thường chỉ có bốn hoặc năm loại được sử dụng trong thực phẩm.
Loại I — loại phổ biến nhất — được tìm thấy trong da, răng, xương, gân và dây chằng.
Loại II chiếm khoảng 90% collagen trong sụn.
Loại III nằm ở lớp giữa của da (lớp hạ bì), cơ và mạch máu.
Loại IV là lớp mô mỏng hỗ trợ các tế bào ở thận, phổi, ruột và mắt.
Loại V có trong tóc và bề mặt tế bào.
Loại I và loại III tốt nhất cho da; loại II cho chứng đau khớp.
Collagen thủy phân (còn gọi là collagen peptide). Loại collagen này dễ hấp thụ và sử dụng hơn. Nó thường ở dạng bột và hòa tan trong các chất lỏng như sinh tố và cà phê. Chất lượng của collagen thủy phân phụ thuộc phần lớn vào cách chế biến.
Collagen loại II không biến tính (UC-II = Undenatured Collagen Type II). Collagen không biến tính chưa bị phân hủy hoặc tiếp xúc với nhiệt, acid và enzyme. Nó hầu như luôn có nguồn gốc từ sụn xương ức gà, trong khi collagen thủy phân có thể đến từ nhiều nguồn động vật khác nhau, bao gồm da, móng guốc, xương và vảy từ bò, lợn hoặc cá.
Cơ thể tạo ra collagen khi nó phân hủy protein ăn vào thành các acid amino. Vấn đề là quá trình này chậm lại theo tuổi tác. Collagen bắt đầu suy giảm ở độ tuổi 25 hoặc 30; sau 40 tuổi, khoảng 1% collagen bị mất đi mỗi năm. Đến tuổi 80, cơ thể bạn chỉ còn một phần nhỏ lượng collagen so với khi còn trẻ. Hút thuốc, uống rượu, tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời, ít tập thể dục và ít ngủ sẽ đẩy nhanh quá trình mất collagen. Cơ thể không chỉ sản sinh ít collagen hơn mà chất lượng collagen cũng không cao bằng ở người trẻ. Thực phẩm bổ sung collagen, mang lại doanh thu 2 tỷ đô la mỗi năm tại Hoa Kỳ, được quảng cáo là giúp phục hồi làn da mịn màng, tươi trẻ và các khớp xương linh hoạt, không đau. Mặc dù những thực phẩm bổ sung này không phải là nguồn cho tươi trẻ, nhưng chúng vẫn mang lại lợi ích về mặt thẩm mỹ và sức khỏe.
Viêm xương khớp. Collagen đã được nghiên cứu rộng rãi như một phương pháp điều trị thoái hóa khớp. Chất lượng nghiên cứu khác nhau, nhưng hầu hết các phát hiện đều tích cực.
Một nghiên cứu quan sát quy mô nhỏ cho thấy một loại collagen thủy phân có tên là Promerim đã làm giảm đáng kể tình trạng đau và cứng khớp ở những người bị thoái hóa khớp gối. Tuy nhiên, bệnh nhân chỉ được theo dõi trong một tháng và không có nhóm đối chứng.
Một thử nghiệm ngẫu nhiên mạnh mẽ hơn đã so sánh liều dùng 40 mg collagen UC-II (Undenatured Collagen Type II) mỗi ngày so với glucosamine cộng với chondroitin và so với giả dược. Sau sáu tháng, những người dùng UC-II giảm đáng kể tình trạng đau và cứng khớp, đồng thời cải thiện chức năng vận động so với nhóm còn lại. Thuốc triple action joint health dùng UC-II.
Một phân tích của 41 nghiên cứu trên động vật và con người, bao gồm 25 thử nghiệm trong phòng lab, đã phát hiện ra rằng collagen có lợi cho bệnh thoái hóa khớp và hỗ trợ sửa chữa sụn, bất kể liều lượng, loại hoặc nhãn hiệu collagen nào.
Phong thấp do đầu sụn hao mòn. Collagen có thể tái tạo xương đã mất hay không? Để giải tỏa nghi ngờ này, một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng kéo dài một năm trên hơn 100 phụ nữ sau mãn kinh có mật độ khoáng xương (BMD= Bone Mineral Density = số lượng chất khoáng trong xương) thấp đã báo cáo rằng 5 gam peptide collagen mỗi ngày làm tăng đáng kể BMD ở cột sống và đùi trên so với giả dược. Huyết áp cao cũng giảm đáng kể ở những người dùng thực phẩm bổ sung collagen.
Thực phẩm bổ sung collagen đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị cho nhiều vấn đề, bao gồm lão hóa da, chữa lành vết thương, thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp, sức khỏe xương (phong thấp do đầu sụn hao mòn) và cholesterol cao. Hầu hết kết quả thử nghiệm đều có kết quả tốt, mặc dù một số nghiên cứu còn thiếu chất lượng.
Collagen có nguồn gốc từ thực phẩm, vì vậy ngay cả khi bạn không đạt được kết quả ngoạn mục, nó cũng không gây hại gì. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau:
Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, hãy hiểu rằng collagen luôn có nguồn gốc từ động vật. Bạn có thể mua các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chứa các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo collagen như vitamin C và kẽm, nhưng thực vật không chứa collagen.
Lượng collagen tốt nhất nên dùng tùy thuộc vào nguồn gốc, túi tiền và mục đích sử dụng. Nên dùng khoảng 40 mg UC-II mỗi ngày; các nghiên cứu về collagen thủy phân cho thấy liều dùng từ 2,5 đến 15 gram mỗi ngày, nhưng một số chuyên gia cho rằng liều lượng cao hơn có thể tốt hơn.
Nước xương nấu và gelatin được quảng cáo là nguồn collagen tốt. Tuy nhiên, chất lượng nước dùng xương thương mại rất khác nhau, và những gì thường được quảng cáo là nước dùng xương có thể không phải vậy. (Giấm nên được ghi trong danh sách thành phần.) Gelatin nguyên chất, không hương vị là dạng collagen đã nấu chín, kém đặc hơn và khó sử dụng hơn. (1)
Hãy coi việc bổ sung collagen như một cam kết trọn đời. Khi bạn già đi, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ collagen nhanh ngang bằng hoặc nhanh hơn khả năng bạn bổ sung collagen.
Collagen peptides hoặc gelatin có thể mua ở nhiều cửa tiệm như Walmart, CVS, Target...
Jello cũng là một loại gelatin.
------------------------------------------------------------------------------
(1) Gelatin: Gelatin là một loại protein trong suốt, không mùi vị, có nguồn gốc từ collagen động vật, thường được lấy từ da, xương và mô liên kết của động vật như bò và lợn. Khi hòa tan trong chất lỏng nóng, gelatin tạo thành dung dịch lỏng, đông lại giống như xương sa khi nguội, trở thành một thành phần đa năng trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.
Collagen là chất keo kết dính các mô trong cơ thể lại với nhau. Protein quan trọng này tạo nên cấu trúc và hỗ trợ cho các mô liên kết, bao gồm da, xương, dây chằng, gân và sụn bảo vệ khớp.
Collagen được tạo thành từ ba loại acid amin (amino acid) - thường là sự kết hợp của glycine, proline và hydroxyproline. Các loại collagen khác nhau, tùy thuộc vào cách sắp xếp các phân tử và vị trí collagen được sử dụng trong cơ thể. Các nhà khoa học đã xác định được 28 loại collagen, nhưng thường chỉ có bốn hoặc năm loại được sử dụng trong thực phẩm.
Loại I — loại phổ biến nhất — được tìm thấy trong da, răng, xương, gân và dây chằng.
Loại II chiếm khoảng 90% collagen trong sụn.
Loại III nằm ở lớp giữa của da (lớp hạ bì), cơ và mạch máu.
Loại IV là lớp mô mỏng hỗ trợ các tế bào ở thận, phổi, ruột và mắt.
Loại V có trong tóc và bề mặt tế bào.
Loại I và loại III tốt nhất cho da; loại II cho chứng đau khớp.
Collagen thủy phân (còn gọi là collagen peptide). Loại collagen này dễ hấp thụ và sử dụng hơn. Nó thường ở dạng bột và hòa tan trong các chất lỏng như sinh tố và cà phê. Chất lượng của collagen thủy phân phụ thuộc phần lớn vào cách chế biến.
Collagen loại II không biến tính (UC-II = Undenatured Collagen Type II). Collagen không biến tính chưa bị phân hủy hoặc tiếp xúc với nhiệt, acid và enzyme. Nó hầu như luôn có nguồn gốc từ sụn xương ức gà, trong khi collagen thủy phân có thể đến từ nhiều nguồn động vật khác nhau, bao gồm da, móng guốc, xương và vảy từ bò, lợn hoặc cá.
Cơ thể tạo ra collagen khi nó phân hủy protein ăn vào thành các acid amino. Vấn đề là quá trình này chậm lại theo tuổi tác. Collagen bắt đầu suy giảm ở độ tuổi 25 hoặc 30; sau 40 tuổi, khoảng 1% collagen bị mất đi mỗi năm. Đến tuổi 80, cơ thể bạn chỉ còn một phần nhỏ lượng collagen so với khi còn trẻ. Hút thuốc, uống rượu, tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời, ít tập thể dục và ít ngủ sẽ đẩy nhanh quá trình mất collagen. Cơ thể không chỉ sản sinh ít collagen hơn mà chất lượng collagen cũng không cao bằng ở người trẻ. Thực phẩm bổ sung collagen, mang lại doanh thu 2 tỷ đô la mỗi năm tại Hoa Kỳ, được quảng cáo là giúp phục hồi làn da mịn màng, tươi trẻ và các khớp xương linh hoạt, không đau. Mặc dù những thực phẩm bổ sung này không phải là nguồn cho tươi trẻ, nhưng chúng vẫn mang lại lợi ích về mặt thẩm mỹ và sức khỏe.
Viêm xương khớp. Collagen đã được nghiên cứu rộng rãi như một phương pháp điều trị thoái hóa khớp. Chất lượng nghiên cứu khác nhau, nhưng hầu hết các phát hiện đều tích cực.
Một nghiên cứu quan sát quy mô nhỏ cho thấy một loại collagen thủy phân có tên là Promerim đã làm giảm đáng kể tình trạng đau và cứng khớp ở những người bị thoái hóa khớp gối. Tuy nhiên, bệnh nhân chỉ được theo dõi trong một tháng và không có nhóm đối chứng.
Một thử nghiệm ngẫu nhiên mạnh mẽ hơn đã so sánh liều dùng 40 mg collagen UC-II (Undenatured Collagen Type II) mỗi ngày so với glucosamine cộng với chondroitin và so với giả dược. Sau sáu tháng, những người dùng UC-II giảm đáng kể tình trạng đau và cứng khớp, đồng thời cải thiện chức năng vận động so với nhóm còn lại. Thuốc triple action joint health dùng UC-II.
Một phân tích của 41 nghiên cứu trên động vật và con người, bao gồm 25 thử nghiệm trong phòng lab, đã phát hiện ra rằng collagen có lợi cho bệnh thoái hóa khớp và hỗ trợ sửa chữa sụn, bất kể liều lượng, loại hoặc nhãn hiệu collagen nào.
Phong thấp do đầu sụn hao mòn. Collagen có thể tái tạo xương đã mất hay không? Để giải tỏa nghi ngờ này, một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng kéo dài một năm trên hơn 100 phụ nữ sau mãn kinh có mật độ khoáng xương (BMD= Bone Mineral Density = số lượng chất khoáng trong xương) thấp đã báo cáo rằng 5 gam peptide collagen mỗi ngày làm tăng đáng kể BMD ở cột sống và đùi trên so với giả dược. Huyết áp cao cũng giảm đáng kể ở những người dùng thực phẩm bổ sung collagen.
Thực phẩm bổ sung collagen đã được nghiên cứu như một phương pháp điều trị cho nhiều vấn đề, bao gồm lão hóa da, chữa lành vết thương, thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp, sức khỏe xương (phong thấp do đầu sụn hao mòn) và cholesterol cao. Hầu hết kết quả thử nghiệm đều có kết quả tốt, mặc dù một số nghiên cứu còn thiếu chất lượng.
Collagen có nguồn gốc từ thực phẩm, vì vậy ngay cả khi bạn không đạt được kết quả ngoạn mục, nó cũng không gây hại gì. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau:
Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, hãy hiểu rằng collagen luôn có nguồn gốc từ động vật. Bạn có thể mua các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chứa các chất dinh dưỡng cần thiết để tạo collagen như vitamin C và kẽm, nhưng thực vật không chứa collagen.
Lượng collagen tốt nhất nên dùng tùy thuộc vào nguồn gốc, túi tiền và mục đích sử dụng. Nên dùng khoảng 40 mg UC-II mỗi ngày; các nghiên cứu về collagen thủy phân cho thấy liều dùng từ 2,5 đến 15 gram mỗi ngày, nhưng một số chuyên gia cho rằng liều lượng cao hơn có thể tốt hơn.
Nước xương nấu và gelatin được quảng cáo là nguồn collagen tốt. Tuy nhiên, chất lượng nước dùng xương thương mại rất khác nhau, và những gì thường được quảng cáo là nước dùng xương có thể không phải vậy. (Giấm nên được ghi trong danh sách thành phần.) Gelatin nguyên chất, không hương vị là dạng collagen đã nấu chín, kém đặc hơn và khó sử dụng hơn. (1)
Hãy coi việc bổ sung collagen như một cam kết trọn đời. Khi bạn già đi, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ collagen nhanh ngang bằng hoặc nhanh hơn khả năng bạn bổ sung collagen.
Collagen peptides hoặc gelatin có thể mua ở nhiều cửa tiệm như Walmart, CVS, Target...
Jello cũng là một loại gelatin.
------------------------------------------------------------------------------
(1) Gelatin: Gelatin là một loại protein trong suốt, không mùi vị, có nguồn gốc từ collagen động vật, thường được lấy từ da, xương và mô liên kết của động vật như bò và lợn. Khi hòa tan trong chất lỏng nóng, gelatin tạo thành dung dịch lỏng, đông lại giống như xương sa khi nguội, trở thành một thành phần đa năng trong thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.